本日営業しております

本日2月22日(土曜日)

11時30分〜17時

(ラストオーダーは16時)

まで営業しております。

味噌作り。

ふっくら浸水した大豆をゆっくり柔らかくなるまで煮て、塩切り麹とよ〜くなじむまで混ぜ合わせます。

café-pot.のお味噌は米麹と麦麹を入れた麹たっぷり甘口の合わせ味噌です。

容器に空気を抜きながら、ぎゅーと詰めて

仕込み完了。

あとは時間がおいしくしてくれます。

今年もおいしい味噌になりますように！