本日営業しております和枝 小尾2021年6月3日読了時間: 1分6月3日(木曜日)11時30分より17時まで営業しております。今が旬の筍。アク抜中→一皮むけたアク抜き後。いくつかのアク抜きの方法を試してみましたが、米糠で煮るのが今のところ、一番おいしい気がします。皮をむいてしまうと、可食部が少ないのがたまにきずですが、このおいしさは今だけのもの。季節の恵をありがたくいただきます。
Comments