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本日営業しております

2月16日(水曜日)

11時30分より16時まで

(ラストオーダーは15時)

営業しております。


味噌作りの時期になりました。

café-pot.の味噌は無農薬大豆に米麹と麦麹をたっぷりつかった、ちょっと甘めの味噌です。


大豆を時間をかけて大鍋で煮、麹と塩を混ぜて、大豆を潰して、塩きり麹とよーく混ぜて、味噌玉を作って、壺にいれて…..

ひとつひとつがとても楽しい作業です。


壺に詰め終わる頃には、なんだか手が白くしっとりすべすべになっています。(きっと麹の美肌効果に違いありません!)


壺の上にはおまじないの竹墨を置いて。

静かにゆっくり熟成を待ちます。

「おいしいお味噌になりますように!」


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nakamise café-pot. なかみせ カフェ ポット
〒408-0017
山梨県北杜市高根町五町田609
tel 0551-47-2044
営業時間 *
■店内営業     11時30分〜17時00分
                        (ラストオーダー16時00分)
■お持ち帰り       11時30分〜18時30分
                           (ラストオーダー17時00分)

​ 変更の場合がございますのでお問い合わせください。
​定休日 〈月曜 火曜 金曜日〉

©2021 nakamise café-pot.

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